
El Establo Urquizo, propiedad de la familia Braña, es una empresa dedicada a la cría, desarrollo y reproducción de vacas lecheras Holstein. Con un enfoque en la calidad y el bienestar animal, el establo combina técnicas agrícolas modernas con prácticas sostenibles para producir leche de alta calidad.
Prácticas implementadas:
El establo operaba sin estándares ni mediciones clave, especialmente en eficiencia alimenticia y en su impacto en la producción de leche. Además, el confort animal presentaba áreas de mejora que afectaban el rendimiento. La operación era empírica y carecía de indicadores, lo que limitaba la productividad y la rentabilidad. Se requería estandarizar procesos y profesionalizar la gestión.
Urquizo opera bajo procesos estandarizados y con un sistema de mediciones clave que permiten gestionar la alimentación y el confort de manera técnica y consistente. Con el apoyo del nutriólogo, se reformulan las dietas para todas las etapas de vida, definiendo raciones específicas para todas las etapas de vida, lo que permite mejorar la eficiencia alimenticia y asegurar que cada grupo reciba los nutrientes adecuados para maximizar su desempeño.
Se implementa un control riguroso de sobrantes, reduciendo desperdicios, ajustando consumos diarios y logrando una disminución directa en el costo de alimentación, uno de los rubros más relevantes del establo. Simultáneamente, se fortalecen las prácticas de confort animal, incorporando lineamientos claros en temas de camas, bebederos, baños, sombras, limpieza y manejo cotidiano. Estos estándares aseguran que los animales cuenten con condiciones adecuadas, lo que mejora su comportamiento, bienestar y desarrollo productivo. Como resultado combinado de la mejora en la alimentación y del confort, el establo obtiene un aumento sostenido en la producción de leche, una operación más estable y un uso más eficiente de los recursos.
El proyecto consolida una gestión más rentable, predecible y alineada con buenas prácticas de producción lechera consolidando una cultura de trabajo orientada a procesos, disciplina operativa y mejora continua. La estructura organizacional se encuentra alineada con los perfiles y competencias requeridas para cada función, con responsabilidades claramente definidas, lo que fortalece la rendición de cuentas, el seguimiento de indicadores y la toma de decisiones basada en información confiable
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